Alternative zu Zucker

Ungesüßte Plätzchen? Eine Horrorvorstellung, was? Aber zum Glück gibt es viele süße Alternativen, die man zum backen als süße Zutat verwenden kann.

Meine „Alternative zu Zucker" Favoriten:

• Honig
• Trockenfrüchte
• Ahornsirup
• Zuckerrübensirup
• Malzextrakt
• Dicksäfte etwa von Birnen oder Äpfel

Tipp: Generell kann man bei allen Plätzchen Rezepte den Zuckeranteil reduzieren ohne allzu große Geschmackseinbußen hinnehmen zu müssen. Was ich oft mache ist, nur die halbe Menge des Zuckers - die auf der Rezeptanleitung steht - verwenden und die restliche Fehlmenge durch Trockenfrüchte ergänzen. Dies ergibt einen akzeptablen süßen Geschmack für meinen Gaumen!

Kennt ihr noch weitere süße Alternativen zu Zucker?